梅シロップ作りました。

今年も毎年恒例の『梅シロップ』を作りました。
作り始めて１０年近く？
作る量も6ｋｇの梅と6ｋｇの氷砂糖。
去年は10ｋｇオーバーの量を作っちゃいました。


作るきっかけは生協のチラシだったんですけど、いろんな手作りのスローフードに興味を持ちましてね。
味噌作りやら蒟蒻作り、桜餅、胡麻団子なんかも作りました。

この梅シロップ作りの時期になると『あ～夏が近いんだな』って感じるんですよ。
去年の夏の大量生産した梅シロップは、ひと夏かけて部活応援に持参して消費したので残らず無くなり、夏バテもしなかったんですよ。
クエン酸効果ってヤツですか？

ついでに梅酒も作ろうかと思ったんですが、酒飲みがいないのでなかなかきっかけが・・・
来年は長女も二十歳を過ぎたので作ってみようかな。
きっと私が作る梅酒はどろどろに甘い梅酒が出来上がることでしょうね。


あ、そうそう、我が家での梅シロップ作り方ですが、

１、梅を洗ってなり口をきれいにして水分をふき取る。
２、冷凍庫で１番凍らせる。
３、広口のビンに凍らせた梅と氷砂糖をいれて２週間ほど置く。
４、しわしわになった梅を取り出し小分けのビンに入れて冷蔵庫で保管。

一度凍らせると梅の細胞が壊れてエキスが出やすくなります。
この方法だと１週間もすれば飲めるのでせっかちさんにはおススメです。


さてそろそろ飲み頃かな？ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ


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