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自作のレシピではないんですが、とってもおいしいから揚げの作り方です。



ＮＨＫ　「今日の料理」5月11日放送
鶏のから揚げ


目からうろこの作り方でした。
↑のページにレシピはあるんですが、放送での順番は
１、醤油を入れて、塩を入れる。
２、にんにくを入れて、生姜を入れる。
３、酒を入れて、水を入れる。
４、小麦粉を入れて、片栗粉を入れる。

どれも前者を入れてから揉み込んでから後者を入れてました。


私はモモ肉1ｋｇ弱で作ったのでフライパンに収まるには無理があったんですが、ぎゅうぎゅうに入れてもある程度皮が硬く揚がるまで触らないでいたら、くっつくことも無くからっと揚がりました。
しばらく置いても電子レンジにかけてもパリパリしていてお弁当にも良いかもです。

から揚げのお悩みってべちゃべちゃに揚がるとか、衣がはがれてぐずぐずになっちゃうとか、火がちゃんと通ったかとかあると思うんだけど、この作り方だとすべて解決！！ですよ～


画像は残念ながら半分食べちゃった後のもので～す。
太っ腹に大きくきったら、小さい方が食べやすい！！と感想が入りました。
それ以外は五月蝿いダンナさんも大絶賛！

ただ、使用した揚げ油がにんにく臭くなってしまうのがねぇ・・・
しばらくはにんにくを使うお料理に使うのがベストですね。

たまに通る高幡不動駅近くのお豆腐やさん。
モノレールの程久保駅と高幡不動駅の間にある『三河屋』さん。



いつもお店の中にはお客さんがいましてね。
おからドーナツなど売っているらしいんですよ。
このまえは店先で桶からほっかほかのおからを袋に入れてました。
それだけでも美味しそう・・・じゅる。

寄ってみたいけど急いでいるときばかりなので寄れないんです～（＞＜）


よし、今度はダンナさんを運転手にして行ってみよう。

感想はそのときにご報告。


あ、でも日曜日は定休日だった・・・(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ